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厚切りのジューシーな牛タンを丁寧に下処理することで、香ばしく焼き上げてもとろけるような食感をお届けします。表面はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかく、牛タン本来の旨みをしっかりと閉じ込めます。塩だれや味噌だれなどの味付けで楽しんでいただけるよう、中洲で素材の旨みを活かした調理を心がけています。

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お肉の味わいをより楽しんでいただけるよう、牛タンとの相性にこだわり、ビールやワインなどのお酒も多数ご用意しています。お酒の肴として焼肉の豊かな味わいを楽しんでいただけるよう、中洲で随時ドリンクメニューを増やしております。